Pudding aux croissants

19 Déc 2019Recettes

 

Un petit déjeuner trop copieux ? Il vous reste quelques viennoiseries ?
Ne les jetez pas ! Préparez un superbe pudding grâce à cette délicieuse recette anti-gaspillage.

 

LES ÉTAPES

1- Beurrez bien votre moule et disposez les croissants à l’intérieur.

2- Dans un récipient, fouettez ensemble les oeufs, les jaunes d’oeuf et le sucre. Vous pouvez fouetter avec un fouet à main, ce sera parfait !

3- Incorporez le lait, la crème liquide et l’extrait de vanille liquide.

4- Disposez les raisins sur les croissants. Versez la préparation. Laissez les croissants s’imbiber du liquide pendant 15 à 20 minutes.

5- En attendant, préchauffez votre four à 180°C.

6- Répartissez les pépites de chocolat sur le dessus du pudding.

7- Enfournez pour 45 minutes. A mi-cuisson, n’hésitez pas à recouvrir le pudding de papier aluminium afin qu’il ne colore pas trop.

8- Laissez refroidir avant de démouler.

ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez servir votre pudding aux croissants avec un peu de crème chantilly pour encore plus de gourmandise !

LA RECETTE

Préparation10 minutes
Cuisson45 minutes

 

INGREDIENTS

Pour 6 personnes
 
  • 4 ou 5 croissants selon leur taille
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 40 g de sucre en poudre (j’ai pris du sucre de canne)
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 20 cl de lait entier
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide (facultatif)
  • 100 g de raisins secs 
  • 100 g de pépites de chocolat

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